La Pastorita Farm

La Pastorita Farm by Café Nubado está ubicada en el corregimiento de Aguabonita, en Manzanares, Caldas, una región cafetera tradicional de Colombia. A una altitud aproximada de 1.794 metros sobre el nivel del mar, la familia trabaja 5,5 hectáreas de tierra, de las cuales 4,5 están dedicadas al cultivo de café. La historia de la finca comenzó en 1965, cuando Marino Villarraga y Edid Bermúdez adquirieron la propiedad y dieron inicio a una tradición familiar que hoy continúa en su cuarta generación.

Café Nubado representa café de especialidad con origen claro y trazable: cada taza proviene de la finca La Pastorita. Allí se cultiva café Arábica en variedades como Bourbon, Castillo, Caturra, Geisha, Sidra, Papayo y Cenicafé. La cosecha se realiza de forma manual y selectiva, y los cafés se procesan mediante métodos lavados, honey y naturales. Además, la finca trabaja con fermentaciones anaeróbicas y fermentaciones prolongadas.

La sostenibilidad es una parte fundamental del proyecto. La Pastorita apuesta por sombra parcial, producción propia de plántulas y conservación de los recursos naturales. Como empresa familiar, Café Nubado une tradición, innovación y compromiso con el territorio, buscando construir relaciones más justas dentro de la cadena del café.