La Pastorita Farm

La Pastorita Farm by Café Nubado liegt im corregimiento Aguabonita in Manzanares, Caldas, einer traditionellen Kaffeeregion Kolumbiens. Auf rund 1.794 Metern Höhe bewirtschaftet die Familie 5,5 Hektar Land, davon 4,5 Hektar für den Kaffeeanbau. Die Geschichte der Farm beginnt im Jahr 1965, als Marino Villarraga und Edid Bermúdez die Finca übernahmen und damit den Grundstein für eine Familientradition legten, die heute bereits in der vierten Generation weitergeführt wird.

Café Nubado steht für Spezialitätenkaffee mit klarer Herkunft: Jede Tasse lässt sich bis zur Finca La Pastorita zurückverfolgen. Angebaut wird Arabica in Varietäten wie Bourbon, Castillo, Caturra, Geisha, Sidra, Papayo und Cenicafé. Die Kaffees werden selektiv von Hand geerntet und als gewaschene, Honey- oder Natural-Lots verarbeitet. Zusätzlich arbeitet die Farm mit anaerober und verlängerter Fermentation.

Ein besonderer Fokus liegt auf nachhaltiger Kaffeeproduktion. La Pastorita setzt auf teilweisen Schattenanbau, eigene Setzlingsproduktion und den bewussten Schutz natürlicher Ressourcen. Als Familienbetrieb verbindet Café Nubado Tradition, Innovation und eine starke Beziehung zum Ursprung. Ziel ist es, faire Strukturen entlang der Wertschöpfungskette zu fördern und die Menschen sichtbar zu machen, die hinter jedem geernteten Korn stehen.