La Aldea

Huila – Kolumbien

Familienbetrieb
Frauengeführt
Organische Zertifizierung
Junger Produzent
Wasseraufbereitung
Eigene Nursery / Setzlinge
CO₂-reduzierte Trocknung
Solarenergie

Finca La Aldea befindet sich in San Agustín, Huila, Kolumbien, rund 30 Minuten vom Ort San Agustín entfernt, auf einer Höhe von etwa 1.850 Metern. Die Finca von Wilson Ordoñez umfasst rund 16 Hektar, die vollständig dem Kaffeeanbau gewidmet sind. Angebaut werden verschiedene Arabica-Varietäten, darunter Bourbon, Castillo, Catuai, Caturra, Geisha/Gesha, Pink Bourbon, Sidra, Tabi und Typica sowie Caturra Chiroso.

Die Kaffees werden selektiv von Hand geerntet und je nach Lot als Natural, Semi-Washed, Washed, Honey oder Experimental aufbereitet. Auch anaerobe Fermentation, Yeast Inoculated Fermentation und Extended Fermentation kommen zum Einsatz. Mit Cupping Scores um 86 Punkte, teilweiser Schattenbewirtschaftung und einem Fokus auf Estate Lots steht La Aldea für eine vielseitige Kaffeeproduktion aus San Agustín.